松阪牛 サーロインとはどういった部位ですか？
今までにあった色々なお問い合わせをご紹介したいと思います。 Q,松阪牛 サーロインとはどういった部位ですか？ A,リブロースの後ろに続く部分です。肉の間に付く脂肪が少なく、肉質が良くて柔らかいうえ風味は最も優れ、ステーキとして最高です。昔イギリス国王がこの部分にｓｉｒ（サー。貴族の称号）を与えたのでこの名が付きました。
View Article松阪牛 リブロースとはどの部分ですか？
今までにあった色々なお問い合わせQ&Aをご紹介したいと思います。 Q,松阪牛 リブロースとはどの部分ですか？ A,サーロインの横にあり、もっとも厚みのある部分で霜降りが入りやすい部位です。適度な脂肪分を含み、旨味があり、肉質もきめ細やかで肉の風味はトップクラスです。 しゃぶしゃぶ、すき焼き、におすすめです。
View Article松阪牛はやっぱり牛の全部のお肉に霜降り（サシ）が入っているんですか？
今までにあった色々なお問い合わせをご紹介したいと思います。 Q,松阪牛はやっぱり牛の全部のお肉に霜降り（サシ）が入っているんですか？ A,松阪牛＝霜降り というイメージが一般的にありますが、全部の部位に霜降り（サシ）が入る事はありません。 部位により霜降りが入りやすい サーロイン、肩ロース、リブロースもあれば赤身の部位のモモ、ウデなどもあります。又、角煮などにもよくあうバラなどの部位もあります。...
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リブロースとは？
近頃、雑誌やテレビの取材にきて頂く機会がふえ、お肉に関する質問をよく受けます。 その中でも、質問の多い「リブロース」について説明させてもらいます。 サーロインと並び称される最高級牛肉。 リブとは肋骨のことを指し、ロース中央部、肩ロースとサーロインを繋ぐ部位です。 牛肉の各部位のうちでもさしが一番入りやすく、肉質は肌理こまやかで、輝くようなつやもあって見栄えがいいです。 おススメ料理...
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期間限定！ 国産黒毛和牛 20％OFF 8月13日まで
梅雨入りとなり次第に夏も近づいてまいりました。皆様いかがお過ごしでしょうか？ 牛肉の本場・松阪市の松阪まるよしでは、牛の目利職人が目と手と心で厳選し、腕利きの精肉職人が捌いた国産黒毛和牛の『期間限定 黒毛和牛20％OFF 8月13日まで』セールを開催させていただいております。 蒸し暑さも、ビール片手に松阪まるよしの厳選国産黒毛和牛のすき焼き、しゃぶしゃぶを食べれば爽やかニッコリ笑顔です。...
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